Terug naar homepage
Horeca & Verblijf
Palingroker
Ambachtsman die laat zien hoe paling traditioneel wordt gerookt.
Waarom belangrijk
Combineert culinair erfgoed met een indrukwekkende demonstratie.
Toepassing bewonersdag
Geschikt voor streekmarkten, erfgoeddagen en visserijthema's.
Inhuur / Aanschaf
Via palingrokers en streekproducenten.
Kostenindicatie
€300 - €2.000
Prijsbepalende factoren
Demonstratievorm, ingrediënten en duur.
Voordelen
Sterke geur- en smaakbeleving.
Nadelen
Niet geschikt voor vegetariërs of alle doelgroepen.
Aandachtspunten
Controleer voedselveiligheid en brandveiligheid.
Zelf verzorgen?
Nee.
Subsidiegevoeligheid
Vaak deels subsidiabel als cultureel erfgoed.